肉丸放进煮沸的汤后，大概煮8-10分钟吧。 出锅后如果加点香菜或葱花就漂亮了
轻轻晃动锅，防止丸子粘在锅底，保持小火煮3分钟左右，肉丸定型全部飘起时勾入少许水淀粉，把汤汁收浓后即可出锅，把肉丸盛放在盘中，均匀浇上番茄汁、撒上香菜，再淋入少许芝麻香油美味即成。
肉丸子根据个头大小和火力大小，煮的时间也不同：
1、如果类似于汤圆大小的，在开锅后，需要大火煮10-15分钟左右。
2、如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸，需要在开锅后，大火煮25-30分钟左右。
煮肉丸子汤,3到5分钟能熟，怎样判定他是否熟了就是丸子下到锅里以后它自动漂浮起来之后一分钟就ok了。
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